Maakunnan makuja - Vellamo-buffet Villa Vellamossa
 

Yrttisalaattia ja paahdettuja kasviksia, mallasviinietikkasiirappia

Pikkelöityjä porkkanoita

Kirnuvoilla voideltuja ruisperunalettuja ja Päijänteen savumuikkuja

Munapasteijaa ja kylmäsavustettua kirjolohta Hartolasta

Kuhaceviche ja vadelmatarhurin hunajaa

Mesijuuripannacottaa ja Päijänteen muikunmätiä

Uunissa paahdettuja  punajuuria ja tönkkösuolattua hevosta

Kylmäsavustettua hevosen ulkofilettä ja puolukka-coleslaw

Nastolan kotijuustoa ja Sysmän omena-karpalomysliä sekä porkkana-kanelihilloketta

Savustettua possunniskaa ja valkoherukka-Waldorf

Pikkelöityjä karviaisia ja ananasta

Tummassa sahtikastikkeessa haudutettuja hirvenlihapullia

Maalaismuhennosta palsternakasta

 

Viipurilaisen ruisleipää ja siemennäkkäriä Hollolasta, kirnuvoita

 

 

Vellamo-leivos tai puolukka-bebe

Kahvi / tee

 

 

Buffet-pöytä on saatavissa minimissään 30 hengen ryhmille